Ferment Sauer, la nueva masa madre de panadería de AB Mauri
Padaria
DIC232022
Ferment Sauer, o isco líquido de fermentação natural da AB Mauri

Durante os últimos anos, a massa madre tornou-se uma verdadeira atração para os amantes do pão. O sabor e textura que conferem fazem com que se destacam dos resta...

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Coroa de Chocolate e Frutos Secos
Receitas
DIC192022
Coroa de Chocolate e Frutos Secos

Estamos na época natalícia, e é difícil não associar o mês de Dezembro à magia e ao encanto desta altura do ano. Algumas receitas de pastelaria e padaria tornam-no...

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¡Llega el nuevo Funny Mix Algarroba!
Mundo Pão
DIC152022
Apresentamos o novo Funny Mix Alfarroba!

Se é padeiro ou tem uma padaria, um dos aspectos mais importantes para gerir este negócio é oferecer uma variedade de produtos aos seus clientes. Entre todas as po...

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Padaria
DIC052022
Quais são as vantagens de utilizar óleos e desmoldantes nas suas receitas?

Para uma boa apresentação é importante que o produto acabado de cozer não fique agarrado à forma. Para o conseguir, é necessário utilizar os produtos de padari...

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Mejorantes panarios, ¿qué son y por qué usarlos?
Negócio
NOV102022
Como tornar a sua padaria rentável?

Como faço para que a minha padaria seja rentável? Se gere uma padaria, é óbvio que quer que seja rentável. Quer seja padeiro artesanal ou proprietário de um est...

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Mejorantes panarios, ¿qué son y por qué usarlos?
Padaria
NOV042022
Melhorantes para panificação, o que são e porquê utilizá-los?

Estando na base da pirâmide alimentar e, portanto, o pão é considerado um alimento quotidiano, Desde há muitos anos, as pessoas têm procurado formas de melhorar ...

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Negócio
OCT212022
Como dinamizar o negócio de uma padaria? Estratégias para aumentar as vendas

Concordamos que a chave para qualquer negócio é a sua rentabilidade. No caso de uma padaria ou pastelaria, o segredo está em conquistar o paladar do cliente, mas e...

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Padaria
OCT152022
Experimente os Bagels & Thins com Made For You

Mais uma vez voltamos ao blog AB Mauri para lhe apresentar um dos nossos mixes para elaborar pães especiais e deliciosos,  como saborosos bagels. Este pão é conhe...

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Receitas
OCT072022
Muffins de abóbora para o Halloween

Não se assuste, mas… Já estamos em outubro! Não se preocupe, sabemos exatamente o que precisa. Na AB Mauri queremos que esteja preparado para a chegada da festa ...

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Negócio
OCT062022
Fábrica de ingredientes de padaria: 10 anos em funcionamento

Na AB Mauri estamos a celebrar mais um facto histórico. Este ano marca a primeira década de funcionamento da nossa fábrica de ingredientes de padaria e pastelaria,...

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Apostamos por la reducción de plástico en nuestras acciones ESG
Negócio
SEP262022
Apostamos pela redução de plástico nas nossas ações ESG

Cuidar do produto, dos clientes, da nossa equipa e do meio ambiente são alguns dos nossos pontos fortes. Este ano as ações de ESG vão direcionadas à redução de pl...

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Mix de pastelería y mixes panarios para la vuelta a la rutina
Padaria
SEP152022
Mixes de pastelaria e mixes de pão para o regresso à rotina

O verão acabou e o mês de Setembro é sinónimo de voltar à rotina.  Não são só as crianças que começam a escola, todos voltamos a retomar os nossos hábitos...

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