GB Mediterrâneo: o sabor do Mediterrâneo em cada elaboração
Na panificação, diferenciar-se passa por oferecer produtos com personalidade, sabor e valor acrescentado. Neste contexto, os pães e especialidades de inspiração ...
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Tendências de verão em foodservice: formatos mais leves e visuais para impulsionar o consumo
A chegada do verão traz consigo uma mudança clara nos hábitos de consumo. Os clientes procuram propostas mais frescas, dinâmicas e fáceis de consumir, especialme...
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Novidades em panificação para primavera-verão: como renovar a oferta em maio
Uma mudança de estação que impulsiona o negócio A chegada de maio marca um ponto de viragem no calendário do setor. Com a primavera já avançada e o verão cada ...
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Novos pães para hambúrguer: como diferenciar a oferta no Dia Mundial do Hambúrguer
A base que faz a diferença O Dia Mundial do Hambúrguer, celebrado a 28 de maio, é uma das datas-chave para o setor foodservice. No entanto, a evolução do consumo ...
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ESG | Como o aplicamos no desenvolvimento de produto
Falar de ESG já não é uma opção, mas sim uma responsabilidade real para as empresas que querem evoluir com uma visão de futuro. Num setor como o da panificaçã...
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Decoração e produtos de primavera: ideias para inspirar o seu negócio
A primavera marca um ponto de viragem no calendário. Os dias ficam mais longos, os hábitos de consumo mudam e o cliente procura propostas mais frescas, visuais ...
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Assim vivemos a Tecnipão 2026 com AB Mauri Portugal: inovação, encontros e novas oportunidades para o setor
Entre os dias 6 e 9 de março de 2026, a EXPONOR – Feira Internacional do Porto recebeu um dos encontros mais importantes para os profissionais da panificação e p...
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AB Mauri: soluções ao serviço da indústria de panificação, pastelaria e confeitaria
No setor da panificação, pastelaria e confeitaria, a capacidade tecnológica, a experiência e a adaptação aos processos produtivos fazem a diferença. Com mai...
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Base del Gusto Pizza in Pala Sem Glúten: a nova base versátil que o canal Horeca estava à espera
Num contexto em que a personalização e a inclusão alimentar deixaram de ser um extra para se tornarem uma necessidade real na hotelaria e restauração, a Base del...
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A experiência gourmet é decidida na massa.
Golden Style da AB Mauri: a base ideal para pães soft no setor Horeca Num setor Horeca cada vez mais competitivo, oferecer produtos que aliem experiência sensorial, ...
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Massas madre e soluções de panificação para recuperar o sabor autêntico do pão
O interesse pelo pão de inspiração artesanal continua a crescer. Consumidores e profissionais procuram sabores mais profundos, aromas reconhecíveis e texturas autê...
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Tendências em panificação e pastelaria para 2026 que pode começar a implementar hoje
O final do ano convida a olhar para o futuro: novas exigências dos consumidores, mudanças nos hábitos de compra e um mercado que evolui para elaborações mais saud...
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