O mundo da panificação é um universo cheio de delícias e segredos. Em todos os cantos do mundo, encontramos variedades únicas de pão que reflectem a cultura e as tradições do seu local de origem. Hoje, levamo-lo numa viagem gastronómica à Alemanha para explorar o mundo do pão de estilo alemão de fazer crescer água na boca com o Germanbrot. Pronto para descobrir o seu sabor e autenticidade?
O pão alemão é uma joia da gastronomia mundial, mas o que torna o pão de estilo alemão feito com Germanbrot ainda mais especial? A resposta reside numa mistura magistral que combina farinha de trigo e de centeio.
Esta combinação é a base da sua autenticidade e do seu sabor incomparável. Para além disso, a adição de farinhas de cereais maltadas, sementes de girassol, linho castanho, lascas de soja e milho extrudido resulta num pão extraordinariamente aromático e delicioso. Cada um destes ingredientes contribui para fazer do pão Germanbrot uma estrela por direito próprio.
O que é que se pode esperar quando se prova o pão feito com Germanbrot? O resultado é um pão com um bom volume e um miolo castanho maltado, com a mancha caraterística das sementes. A sua textura é macia e esponjosa, e o padrão decorativo da côdea é vivo e pronunciado, dando um toque artesanal a cada pão.
O ponto alto deste pão é o seu miolo húmido, que se mantém fresco durante muitas horas. Esta caraterística torna-o uma óptima escolha para os seus clientes, pois podem saboreá-lo durante todo o dia sem se preocuparem com a sua frescura.
O toque de tradição é dado pela presença de massa de centeio desidratada. Este ingrediente proporciona um sabor e um aroma únicos, que fazem lembrar as antigas padarias alemãs. É um tributo à tradição da panificação que o Germanbrot traz para as preparações em que é incluído.
