Na AB Mauri acreditamos que a inovação e a tradição podem andar de mãos dadas. O nosso catálogo 2026 chega com soluções pensadas para responder às novas exigências do mercado: autenticidade, versatilidade, qualidade e experiências sensoriais que conquistam o consumidor. Entre as novidades, destacamos três produtos que irão transformar o dia-a-dia do seu negócio: Megapan Rústico, GB Esencia Panadera e Sdeli Berlina Gold.
Megapan Rústico: autenticidade em cada dentada
Os consumidores procuram cada vez mais pães com carácter artesanal, que transmitam tradição e sabor genuíno. Megapan Rústico é um preparado para a elaboração de pães de alta hidratação que oferece:
- Miolo escuro, com alvéolos grandes e irregulares.
- Côdea crocante e aroma intenso.
- Aplicação concentrada e custo de receita rentável.
- Pode ser usado também como potenciador de cor e sabor em outras receitas rústicas.
Uma solução prática para quem deseja oferecer pães autênticos, com aparência artesanal e resultados consistentes.
GB Esencia Panadera: o essencial em cada fornada
Automatizar processos mantendo a alma artesanal é um desafio para muitos padeiros. GB Esencia Panadera combina melhorante, massa madre inativa e levedura desidratada, simplificando o processo sem perder qualidade.
- Melhora volume, sabor e regularidade.
- Confere notas ligeiramente ácidas e fermentadas que enriquecem o perfil gustativo.
- Permite obter pães com côdea crocante, excelente conservação e sabor autêntico.
- Reduz o tempo de preparação ao reunir componentes essenciais num só produto.
O resultado? Pães de qualidade artesanal com maior eficiência e consistência.
Sdeli Berlina Gold: inovação para massas doces
As massas doces continuam em destaque no consumo, desde croissants até bolas de Berlim. Sdeli Berlina Gold foi desenvolvido para simplificar receitas e garantir resultados de excelência.
- Mix a 10% para o fabrico de massas de brioche, bolas de Berlim, pães de leite e croissants.
- Fácil de aplicar e versátil para múltiplas receitas.
- Produtos finais com frescura, textura macia e aroma característico.
- Receita base sem adição de ovo, adaptando-se às exigências atuais do mercado.
Uma solução prática e inovadora para pastelarias e padarias que querem oferecer soluções doces e aos mesmo tempo consistentes, macias e saborosas.
Inovar com propósito
Na AB Mauri acreditamos que o futuro da panificação constrói-se unindo tradição e modernidade. Com Golden Style, Megapan Rústico e Sdeli Berlina Gold damos mais um passo para que a sua padaria possa antecipar-se às exigências do mercado e diferenciar a sua oferta.
Muito em breve partilharemos mais novidades do nosso catálogo 2026, pensadas para inspirar e potenciar o seu dia a dia. Siga-nos e não perca nada!
Se quiser receber o catálogo completo com todas as nossas soluções, contacte-nos e faremos chegar-lho.
