Descobre a Gama Granum da AB Mauri: Inovação e Qualidade em Pães Especiais

Mundo Pão
DIC282023

Gama Granum
Tendo sempre em mente oferecer produtos inovadores e de alta qualidade, hoje queremos falar-te sobre a nossa linha Granum, que inclui variedades como Granum Sarraceno, Granum Molde, Granum TEFF e Granum Espelta. Cada um destes produtos distingue-se pelas suas características únicas, oferecendo uma proposta interessante para os clientes e um valor acrescentado a qualquer padaria. Contamos-te tudo:

Granum Sarraceno

Granum Sarraceno é uma mistura para elaborar pão especial com trigo sarraceno e espelta, proporcionando uma massa mais fácil de manusear e um pão com cor castanho acinzentado, miolo esponjoso e húmido de muito boa conservação. O seu aroma e sabor intenso são distintivos, aportados pela farinha de trigo sarraceno. É uma mistura a 50% que se pode usar em combinação com diferentes tipos de farinha, o que a torna versátil e adaptável às preferências dos clientes.

Granum TEFF

Granum TEFF é uma mistura completa para a elaboração de pães especiais com teff e massa mãe inativa. Elaborado com farinha e sementes de teff, este produto é muito tolerante a qualquer processo e admite maior absorção de água. As suas características incluem uma crosta fina e crocante, um miolo suculento e visualmente atraente pelo moteado das suas minúsculas sementes, além de um aroma exquisito e um sabor agradável ligeiramente ácido.

Granum Espelta

Por fim, Granum Espelta é uma mistura completa para a elaboração de pães especiais de espelta com massa mãe inativa. Elaborado com farinha e flocos de espelta, oferece uma aplicação fácil e resultados consistentes. As peças elaboradas com esta mistura têm uma boa estrutura de miolo, suculento e alveolado, um aroma intenso e um sabor agradável com um ligeiro toque ácido aportado pela massa mãe.

A Gama Granum da AB Mauri representa uma excelente oportunidade para padarias e obradores que procuram diferenciar-se no mercado oferecendo pães especiais de alta qualidade e com características nutricionais e gustativas únicas. Estes produtos não só satisfazem a procura dos clientes por opções mais saudáveis e originais, mas também aportam valor acrescentado através da sua versatilidade e qualidade excecional. Com Granum, as padarias podem destacar-se e captar a atenção de uma clientela diversa e exigente.

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