Os produtos para padaria apresentam características nutricionais muito interessantes, capazes de prevenir diversas doenças cardiovasculares, degenerativas e do aparelho digestivo. Tudo isso, complementado com um alto teor de hidratos de carbono, o que faz com que o produtos para padaria sejam um dos principais alimentos naturais do mercado.
Na AB Mauri Portugal, fornecedores de produtos para padaria, sabemos em primeira mão a importância do pão para todos. A seguir, neste artigo, apresentamos diferentes aspetos que abrangem o mercado de ingredientes e produtos de padaria globalmente.
Mercado mundial de ingredientes de padaria
Ingredientes de panificação são usados para manter a macieza, frescura e sabor dos alimentos, para aumentar o teor de proteína em produtos de panificação e ampliar a sua vida útil. Esses ingredientes são considerados ingredientes alimentares básicos para a nutrição humana e estão disponíveis em diversas variedades no mercado.
No mercado de panificação assiste-se a uma elevada procura. Por isso, nos últimos anos este setor tem crescido exponencialmente, originando um aumento da oferta capaz de atender às necessidades dos consumidores.
Especificamente, em 2019 o mercado global de ingredientes de panificação apresentou uma estimativa de até 6,8 bilhões de dólares. Assim, nos próximos dez anos, esse número deve aumentar com uma taxa de crescimento de 5,6% por ano. Tudo isso gera grandes expectativas no setor global de panificação, o que estimula os investimentos e o surgimento de novas empresas ligadas ao mundo do pão.
Além disso, deve-se destacar que esse crescimento do setor será acompanhado por aumento dos fornecedores de produtos para padaria que oferecem ingredientes de qualidade. Na AB Mauri Portugal poderá comprar levedura fresca prensada e outros ingredientes para fazer produtos para padaria da mais alta qualidade. Conheça o nosso portefólio no nosso site!
Tendências de padaria em 2021
Um ponto de venda do setor de panificação, como qualquer outro mercado, deve estar em contínua adaptação, uma vez que as necessidades dos consumidores mudam constantemente ao longo do tempo. Entre as tendências de panificação mais marcantes de 2021, na AB Mauri Portugal destacamos:
Dieta saudável
O setor de panificação está a reinventar-se, à medida que passa a utilizar novos ingredientes capazes de transformar os produtos em alimentos muito mais naturais e saudáveis. Levando em consideração a tendência atual da sociedade para o consumo de alimentos naturais, focar os seus produtos de padaria num estilo de vida saudável é uma opção que deve considerar-
Formatos fáceis de transportar e consumir
O mercado de panificação é influenciado por mudanças nas preferências do consumidor. Hoje, o consumo de produtos para padaria fora de casa diminuiu em relação ao consumo em casa. Essa mudança nos hábitos de consumo pode ser decorrente de novas formas de trabalho online e de lazer. Portanto, para atender às necessidades dos clientes, é importante oferecer produtos de padaria com formatos fáceis de comer e que podem ser consumidos em qualquer lugar.
Produtos para todos os tipos de consumidores
No mercado atual, existe uma grande variedade de consumidores com diferentes necessidades. Por isso, uma boa opção é desenvolver produtos que possam satisfazer um maior número de consumidores, desde produtos sem açúcar, para consumidores diabéticos, até produtos à base de vegetais, para consumidores vegetarianos ou vegans.
Na AB Mauri Portugal, fornecedores de produtos para padaria especializada no setor, encontrará uma grande variedade de ingredientes de primeira qualidade para a elaboração dos seus produtos. Convidamo-lo a navegar no nosso site, onde encontrará um vasto catálogo de ingredientes de pastelaria e panificação de marcas como Gb, Mauripan, Mauri Gold, Mauri Original ou Sdeli, entre muitas outras. Esperamos por si.
