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Pãezinhos com Teff

Receitas
JUN222020

O Teff, também conhecido como trigo etíope, é cultivado há mais de 5.000 anos.

Se ainda não conhece as propriedades nutricionais deste grão ancestral, não perca os passos a seguir para fazer estes pequenos pães  feitos com Granum Teff… Vai adorar o seu sabor!

Para preparar estes pães com Teff vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 Kg Granum TEFF

1 Kg Farinha de força média

1.2 L Água

0,05 Kg Levedura fresca AB Mauri

Processo de Elaboração:

Estas são as etapas de elaboração desta receita:

  1.     Em primeiro lugar, é necessário incorporar todos os ingredientes na amassadora, à excepção da levedura. Terá de o        acrescentar mais tarde, no processo de amassadura.
  2.     Depois, quando todos os ingredientes estiverem misturados, deve amassar tudo até obter uma massa fina e elástica.
  3.     Em terceiro lugar, dividir em peças de 100 g.
  4.     Em seguida, volte a  amassar suavemente e enrolar suavemente.
  5.   Fermentar com pouca humidade.
  6.   Cozer aprox. a 220ºC com pouco vapor em função do tamanho das peças.

Na AB Mauri, distribuidor de matérias-primas para padaria e pastelaria, encontrará os melhores produtos de padaria e pastelaria qpara todo o tipo de criações tão nutritivas e divertidas como esta.

Atreva-se a experimentar novas ideias e receitas, e não se esqueça de visitar a nossa secção de receitas para continuar a descobrir novas iguarias com AB Mauri!

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