Receitas para manter a linha

Receitas
JUL132018
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Receitas para manter a linha

O verão, as férias e alguns excessos cometidos nas refeições caminham juntos, porque as elevadas temperaturas fazem com que seja muito difícil resistir a um refrescante petisco ao final da tarde. É por isso que a AB Mauri lhe recomenda ajudar o seu cliente a não pecar em excesso nesta altura do ano. Tome nota destas receitas que ajudarão a manter a linha, mas sem deixar de lado o autêntico sabor do pão!

Mexido de espargos e cogumelos

Ingredientes:

  • 500 g de espargos trigueiros
  • 200 g de cogumelos
  • 150 g de presunto serrano
  • 1 coração de alface
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta, vinagre, azeite e sal

Processo de elaboração:

  • Limpe os espargos cortando-lhes a extremidade mais dura.
  • Leve-os ao lume a ferver num tacho com água e sal durante cinco minutos.
  • Limpe e corte os cogumelos  e refogue-os com um pouco de azeite numa frigideira. Incorpore os dentes de alho esmagados no almofariz com sal e pimenta a gosto.
  • Lave a alface. Pique-a e deite-a numa tigela. Incorpore os espargos, os cogumelos, o presunto cortado aos cubos, o sal, pimenta, vinagre e azeite.

O pão mais adequado para esta receita deve ter uma côdea estaladiça e um miolo ligeiro e saboroso como o pão mediterrâneo com Cereais.

Salada de salmão, abacate e lima

Ingredientes:

  • 100 g de salmão fumado em tiras
  • 1 abacate
  • 250 g de rebentos
  • 1 lima

Ingredientes vinagrete:

  • 3 colheres de vinagre de Xerez
  • 9 colheres de azeite extra virgem
  • 10 pickles em vinagre
  • 1 cebola
  • Sal

Preparação:

  • Lave a mistura de rebentos e coloque-os numa tigela. Incorpore o salmão e a polpa do abacate cortada em lâminas.
  • Acrescente a lima cortada em pequenos gomos.
  • Elabore o vinagrete picando a cebola e os pickles. Adicione o azeite, o vinagre, o sal e misture bem. Deite a mistura sobre a salada e mexa.

O pão que melhor harmoniza com esta receita é o pão de cereais, pois o seu sabor combina perfeitamente com o salmão.

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