Soluções industriais AB Mauri

Padaria
JUN212024

AB Mauri Soluções Industriais: melhorantes, mixes e leveduras para uma padaria e pastelaria perfeita.

Na AB Mauri, orgulhamo-nos de oferecer uma vasta gama de soluções industriais concebidas para satisfazer as necessidades das padarias e pastelarias. A nossa oferta inclui melhorantes, mixes e leveduras de alta qualidade que garantem resultados consistentes e produtos excelentes. Aqui estão detalhadas as soluções e como podem transformar o seu negócio.

Melhorantes: melhorar a qualidade dos seus produtos

Temos à sua disposição uma vasta gama de melhorantes específicos e altamente tecnológicos.

Também desenvolvemos fórmulas à medida das suas necessidades, especificamente concebidas para os seus processos de produção e tipo de produtos. Melhorantes de pão: concebidos para melhorar a textura, o volume e a frescura do pão. Os nossos melhorantes garantem um miolo macio e uma côdea estaladiça, prolongando a frescura do produto sem comprometer a sua qualidade.

Descubra qual é o melhorante mais adequado para a sua atividade. Oferecemos-lhe todo o tipo de soluções:

  • Em função dos seus ingredientes: enzimáticos; emulsionantes; Clean Label; sem ácido ascórbico.
  • Segundo o seu aspeto e dosagem: em pó; líquido; granulado; concentrado; diluído.
  • Em função dos seus benefícios no processo ou no produto final: amassadura; extensibilidade; correção da farinha; macieza; estrutura; conservação; aroma; cor; melhoria da côdea/farinha.
  • De acordo com o processo de produção: processos altamente mecanizados; pré-cozedura; fermentação controlada ou retardada; massa congelada. 

Mixes: soluções práticas e versáteis

Os mixes da AB Mauri são mixes prontos que contêm todos os ingredientes necessários para a produção de uma variedade de produtos de padaria e pastelaria. Estes mixes oferecem múltiplas vantagens:

  • Facilidade de aplicação: simplificam o processo de produção, poupando tempo e reduzindo a possibilidade de erros na dosagem dos ingredientes.
  • Consistência na qualidade: garantem resultados uniformes e de alta qualidade, independentemente das variações nas condições de produção.
  • Variedade de produtos: temos uma vasta gama de mixes para pães tradicionais, pães especiais, biscoitos, muffins e muito mais, permitindo aos padeiros diversificar a sua oferta com facilidade.
  • Inovação e criatividade: os nossos mixes permitem que os padeiros e pasteleiros experimentem novas receitas e sabores, mantendo-se na vanguarda das tendências do mercado.

Levedura: a alma da padaria

A Levedura é um ingrediente fundamental na panificação, responsável pela fermentação e pelo desenvolvimento do sabor e da textura dos produtos de panificação e pastelaria. Na AB Mauri, oferecemos leveduras da mais alta qualidade, adaptadas às necessidades dos profissionais:

  • Levedura fresca: conhecida pela sua potência e rapidez, a levedura fresca é ideal para todos os tipos de processos, garantindo um crescimento uniforme e uma boa textura.
  • Levedura granulada: a nossa levedura está disponível em formato granulado, numa embalagem inovadora que aumenta o prazo de validade do produto as e melhora a sua aplicação.
  • Levedura líquida: disponível para fermentações normais e de alta atividade, bem como para massas açucaradas e resistentes a conservantes.
  • Levedura seca: esta opção oferece maior durabilidade e comodidade, mantendo a sua atividade fermentativa durante mais tempo e facilitando o seu armazenamento e utilização em processos industriais.
  • Levedura instantânea: perfeita para quem procura rapidez e eficiência, a levedura instantânea pode ser misturada diretamente com a farinha, reduzindo os tempos de preparação e optimizando a produção.

Inovação e sustentabilidade

Na AB Mauri, não nos concentramos apenas na qualidade dos nossos produtos, mas também na inovação e sustentabilidade. Trabalhamos continuamente no desenvolvimento de soluções que não só melhoram a qualidade dos produtos finais, mas também minimizam o impacto ambiental. O nosso compromisso com a sustentabilidade reflecte-se na utilização de ingredientes responsáveis e processos de produção eficientes.

As soluções industriais da AB Mauri , incluindo melhorantes, mixes e leveduras, foram concebidas para responder às exigências de uma indústria em constante evolução. O nosso objetivo é fornecer aos profissionais da panificação e da pastelaria as ferramentas necessárias para criar produtos de alta qualidade, melhorar a eficiência e promover a inovação. Confie na AB Mauri para levar o seu negócio ao próximo nível e oferecer aos seus clientes o melhor em cada dentada.

Para mais informações e pedidos de informação, contacte-nos através do número 214 258 851 ou envie-nos um e-mail para marketing.pt@abmauri.com.

Compartir