Activapan

Melhorante universal para o fabrico de pão e pão especial.

Boa tolerância. Corrige as deficiências das farinhas e confere estabilidade ao processo de fabrico. Boa tolerância e estabilidade nas várias fermentações (permite refrigerações até 12 horas). Uma maior retenção de gás sem ruptura da estrutura panar em processos artesanais.

Aplicação

0,8 a 1,2% sobre o peso da farinha.

Incorporar na amassadura com os restantes ingredientes.

Embalagem: Saco de 15Kg

Vida Útil: 6 Meses

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