Anti-Bolor

Agente de conservaçao microbiológica do pão, em pó, para uso industrial.

Conservante em pó. Fácil aplicação.

Aplicação recomendada (g/kg de produto acabado):

– Pão pré-embalado em fatias e pão de centeio: máximo 3g/kg

– Pão com baixo valor energético, pão parcialmente cozido pré-embalado, pãezinhos e pão pita pré-embalados: máximo 2g/kg

– Pão pré-embalado: máximo 1g/kg

– Padaria fina pré-embalada (incluindo produtos de pastelaria) com uma actividade da água superior a 0,65: máximo 2g/kg

Incorporar o Anti-Bolor à farinha no início da amassadura.

Embalagem: Saco de 20Kg

Vida Útil: 24 Meses

Ficha de Produto