ARIZONA Style
Mix semi-completo para o fabrico de pães especiais com farinha de milho.
Novidade!
Características
Elaborado com farinha de milho e conservante natural. O produto final tem bom volume, miolo esponjoso, macio e fácil de comer. Sabor e aroma característicos de milho tostado. Cor característica de um pão com milho.
Aplicação recomendada:
50% sobre o peso da farinha
Receita sugerida:
ARIZONA Style 1 Kg
Farinha T65 1 Kg
Água 1.12 Kg
Levedura fresca 0,080 Kg
Amassar todos os ingredientes até que a massa fique bem desenvolvida. Pesar e formar peças. Fermentar até triplicar o seu volume inicial. Cozer segundo o tamanho das peças, com vapor.
Embalagem: Saco de 15Kg
Vida Útil: 6 Meses
Ficha de Produto