Aromaferm Wheatgerm Ferment 155

Massa madre de gérmen de trigo desidratada.

Obtém-se pães com sabor intenso, ligeiramente amargo que perdura no palato. Os pães apresentam bom volume, côdea crocante de cor dourada intensa. O miolo tem uma textura suave e alveolado aberto. Aroma muito intenso. Perfeito para o fabrico de pães rústicos, com forte carácter tradicional, de forma rápida e simples.

Aplicação Recomendada:

 2 a 4% sobre o peso da farinha

Adicionar à amassadura com os restantes ingredientes.

Embalagem: Saco de 12.5Kg

Vida Útil: 12 Meses

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