Conservante T Plus

Complemento para a conservação microbiológica do pão e pastelaria.

Prolonga a vida dos produtos finais, impedindo o crescimento de bolores de forma muito eficaz. Este conservante encapsulado não interfere na fermentação da massa, já que não afecta a actividade da levedura. Incide sobre o pH dos produtos, reduzindo-o quando cozidos. Não confere sabor nem aromas estranhos. Adequado para o fabrico de produtos de panificação e pastelaria embalados.

 

Aplicação recomendada (g/kg de produto acabado):

Panificação e Pastelaria: máx. 2,3g/kg de produto acabado

Adicionar à massa com os restantes ingredientes. Em grandes massas é aconselhável adicioná-lo no final da amassadura.

Embalagem: Caixa de 25Kg

Vida Útil: 24 Meses

Ficha de Produto