Fibra Total

Preparado semi-completo para o fabrico de pães especiais com fibras

Características

Confere fibra à receita na qual é incorporado, seja de pão ou pastelaria. Pode ser adicionado directamente a massas já preparadas, permitindo obter de uma mesma massa com e sem fibra. A fibra insolúvel que confere ajuda a melhorar o trânsito intestinal, se consumido de forma regular.

Aplicação Recomendada:

10%

Receita sugerida

Massa de pão                      10 kg

Fibra Total                             1 kg

Agua                              0,6- 0.8 l

Modo de emprego:

Incorporar diretamente sobre a massa no final da amassadura em função do resultado desejado. Pode ser recomendável incorporar uma quantidade extra de água. Pode ser aplicado no fabrico de pão comum, baguete, pão pré-cozido, pão de forma, pães especiais, bolachas…

Embalagem: Saco de 15Kg

Vida Util: 6 Meses

Ficha de Produto