Funny Mix Abóbora

Mix semi-completo para o fabrico de pão especial com abóbora.

Características

Elaborado com farinha e sementes de abóbora. A abóbora juntamente com as especiarias conferem ao pão um sabor e aroma agradáveis e únicos. Cor da côdea e miolo características da abóbora. Boa absorção de água. Peças com bom volume, com força a rasgar e côdea crocante. Produto tolerante à amassadura e adequado a qualquer tipo de formato. Amassadura estável que permite uma correcta manipulação. Admite processos de pré-cozido e congelação. Permite a adição de coberturas.

INGREDIENTES NATURAIS. SEM EMULSIONANTES. SEM CORANTES.

Aplicação recomendada:

50% sobre o peso da farinha.

Receita Recomendada

Funny Mix de Abóbora                    1 kg

Farinha de trigo média                     1 kg

Água                                                   1,16 l

Levedura fresca                                40 g

Modo de emprego

Amasse todos os ingredientes até obter uma massa lisa e elástica. Divida os pedaços de acordo com o tamanho pretendido. Forme bolinhas e deixe repousar durante 15 minutos. Molde e deixe crescer até amadurecer. Coza em forno médio com vapor.

Embalagem: Saco de 15Kg

Vida Util: 6 Meses

Ficha de Produto Descubra mais