Funny Mix Beterraba

Mix semi-completo para o fabrico de pão especial com beterraba.

Características

Elaborado com farinha de beterraba e sementes de sésamo preto. As sementes de sésamo e as especiarias complementam o sabor da beterraba, conferindo ao pão características distintas e únicas. Sabor original. Cor da côdea e miolo características da beterraba. Massa extensível e estável, com boa absorção de água, que permite uma correcta manipulação. Peças com bom volume, com força a rasgar e côdea crocante. Admite processos de pré-cozido e congelação. Produto tolerante à amassadura e é adequado para qualquer tipo de formato. Permite a adição de coberturas. Múltiplas possibilidades de decoração.

INGREDIENTES NATURAIS. SEM EMULSIONANTES. SEM CORANTES.

Aplicação recomendada:

50% sobre o peso da farinha.

Receita Recomendada

Beterraba Funny Mix                   1 kg

Farinha de trigo média                1 kg

Água                                              1,16 l

Levedura                                       30 g

Modo de emprego

Amasse todos os ingredientes até obter uma massa lisa e elástica. Divida os pedaços de acordo com o tamanho pretendido. Forme bolinhas e deixe repousar durante 15 minutos. Molde e deixe crescer até amadurecer. Coza em forno médio com vapor.

Embalagem: Saco de 15Kg

Vida Util: 6 Meses

Ficha de Produto Descubra mais