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Mlelhorante para o fabrico de pão comum e pães especiais.

Novidade

Características

Melhorante para o fabrico de pão pré-cozido com finalização rápida.

Permite a elaboração de pão pré-cozido ultra congelado que requere um tempo reduzido na segunda cozedura corto. Durante a fase de congelação, previne a separação da côdea do miolo. Ideal para todo o tipo de pães de restauração onde se pretende adaptar a produção à procura, o que permite reduzir o desperdício. Reduz-se o tempo de finalização do produto no ponto de venda, garantindo sempre a máxima frescura- O pão elaborado pode ser descongelado a temperatura ambiente, sem necessidade de cozedura adicional.

Aplicação recomendada

1,5 % sobre o peso da farinha

Modo de emprego

Misturar na amassadora com os restantes ingredientes

Embalagem: Saco de 15Kg

Vida Util: 9 Meses

Ficha de Produto Descubra mais