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Melhorante para o fabrico de pão e pão especial.

Características

Tolera perfeitamente a utilização de massas madres muito ácidas, fermentações longas e todo o tipo de farinhas. Melhora as qualidades plásticas da massa. Obtêm-se um pão de aspeto artesanal e rústico, com um boa côdea e miolo com distinto sabor. Bom desenvolvimento no forno. Muito adequado para a elaboração de pão pré-cozido. Adequado para processos artesanais e mecanizados.

Aplicação Recomendada:

3 – 5 g para 1 Kg de farinha

Adicionar à amassadura juntamente com os restantes ingredientes.

Embalagem: Saco de 25Kg

Vida Útil: 9 Meses

Ficha de Produto