Gb Rogamalt
Farinha de centeio malteada tostada
Características:
Farinha de centeio malteada escura para usar em todos os tipos de pão onde se pretenda realçar e/ou potenciar o sabor, o aroma e a cor do miolo. Muito aromática, Pó escuro fino e pouco pulverulento. Elevada capacidade de escurecimento, aportando um tom tostado natural. O seu sabor permite aplicações mais elevadas conferindo ao pão um sabor malteado muito agradável, sem amargar o produto final.
Aplicação Recomendada:
Pães Rústicos : 3 -10 g por kg de farinha
Pães Escuros: 10-50 g por kg de farinha
Adicionar à amassadura com os restantes ingredientes.
Embalagem: Saco de 15Kg
Vida Útil: 12 Meses
Ficha de Produto