Gb Soja

Mix para o fabrico de pães com soja fatiados e embalados.

Características

Produto que permite elaborar pão com elevado conteúdo de soja, elevado teor proteico, muito nutritivo. Sabor e aroma muito agradáveis ao paladar. Já contém sal.

Aplicação recomendada

10 a 30% sobre a farinha

Receita proposta

Farinha T65                        70 kg

Gb Soja                                30 kg

Água                                      60 L

Levedura fresca                   4 kg

Modo de emprego

Misturar a farinha com o produto e adicionar os demais ingredientes. Amassar todos os ingredientes até obter uma masa elástica. Cortar, tender e deixar fermentar durante 20 min. Fermentar e cozer de acordo com o volume da peça.

Embalagem: Saco de 25Kg

Vida Util: 6 Meses

Ficha de Produto