Hiperpan 5

Melhorante para fabrico de pão e pão especial.

Características

Melhorante para o fabrico de pão pequeno em linhas mecanizadas de produções artesanais ou industriais pouco exigentes. Corrige as deficiências das farinhas e confere estabilidade ao processo de fabrico. Uma boa tolerância e estabilidade em fermentações curtas ou longas. Maior retenção de gás sem ruptura da estrutura panar em processos artesanais.

Aplicação recomendada:

0,8 a 1,2% sobre o peso da farinha.

Modo de emprego:

Misturar o melhorante na amassadora com os restantes ingredientes.

Embalagem: Saco de 5Kg

Vida Util: 6 Meses

Ficha de Produto