Levuraline

Regulador Extensível da massa. Ingrediente natural.

É uma levedura biológica desactivada que permite reduzir o tempo de amassadura e aumentar a extensibilidade das massas fermentadas e massas folhadas. Confere um melhor sabor ao produto final. Especialmente adequado para o fabrico de baguetes e massas laminadas.

Aplicação Recomendada:

0,15 – 0,5% sobre o peso da farinha.

Adicionar à amassadura juntamente com os restantes ingredientes.

Embalagem: Saco de 25Kg

Vida Útil: 12 Meses

Ficha de Produto