Megafrio Pré-Cozido

Melhorante para o fabrico de pão pré-cozido.

Adaptável a diversos tipos de fabrico. Tem efeito corrector sobre a farinha. Exerce uma forte acção de suporte na massa e regula o processo fermentativo. Conserva a frescura e aroma do pão, evitando o “descascar” e “engelhar”. Produto que permite uma boa retenção de gás sem ruptura da estrutura panar, permitindo obter um pão com grande volume.

Aplicação Recomendada:

de 0,5 a 1% sobre o peso da farinha, consoante os processos.

Processos longos: 0,5%

Processos automatizados: 0,8 a 1%

Adicionar à amassadura com os restantes ingredientes.

Embalagem: Saco de 15Kg

Vida Útil: 6 Meses

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