Megafrio Ultra

Melhorante para o fabrico de pão em processos de frio com mais de 36h – Fermentação Controlada e Retardada, Congelação de Massas.

Melhorante de grande qualidade e tolerância para panificação eficaz e tolerante em todas as fases do processo. Corrige a degradação natural das farinhas e equilibra as suas possíveis deficiências. Garante uma côdea fina e crocante sem o aparecimento de bolhas de frio.  Excelente desenvolvimento no forno. Confere uma boa caramelização – cor e volume excelentes. Miolo Branco. Assegura a regularidade do produto final.

Aplicação Recomendada:

0,8 a 2% sobre o peso da farinha, em função dos processos.

Adicionar à amassadura juntamente com os restantes ingredientes.

Embalagem: Saco de 15Kg

Vida Útil: 9 Meses

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