DeliBrioche 3 SP

Melhorante para o fabrico de massas lêvedas açúcaradas.

Características

Versatilidade na utilização. Óptima rentabilidade. Elevada estabilidade.

Aplicação recomendada

3% a 6% sobre o peso da farinha

Receita sugerida – Massa Brioche

Delibrioche 3% SP                  30 g

Farinha T55                             1 kg

Água                                      380 g

Margarina massas              150 g

Levedura                                60 g

Açúcar                                  150 g

Sal                                           15 g

Ovos                           100 g (2 u)

Receita sugerida – Bola de Berlim

Delibrioche 3% SP                  30 g

Farinha T55                             1 kg

Água                                      300 g

Margarina massas                50 g

Levedura                                60 g

Açúcar                                    50 g

Sal                                           15 g

Ovos                           150 g (3 u)

 

Embalagem: Saco de 10Kg

Vida Util: 6 Meses

Ficha de Produto