SdeliCake Pro
Mix concentrado para o fabrico de cakes.
Novidade!
Preparado base concentrado para o fabrico de massas batidas tipo cake.
Desenvolvido para facilitar o fabrico num processo simples, de alta regularidade e excelente qualidade final. Possibilidade de elaborar múltiplas receitas a partir de um só produto.
Aplicação prática e rentável em relação a outros mixes completos para cakes e permite ao cliente completar a receita com os seus próprios ingredientes, otimizando os custos de produção.
Características
Oferece regularidade ajudando a obter resultados homogéneos lote atrás de lote. Contribui para obter cakes com boa estrutura, miolo uniforme, textura macia, volume equilibrado, boa suculência, segundo a receita final aplicada. Permite manter a frescura dos produtos terminados durante vários dias. Adequado para elaborar produtos embalados de longa duração (1 mês).
Aplicação recomendada:
30% sobre o peso total dos ingredientes secos ou 16% do peso total do batido.
Receita Sugerida:
| Açúcar | 250 g |
| Ovos | 185 g |
| SdeliCake Pro | 160 g |
| Óleo | 160 g |
| Farinha | 125 g |
| Água | 120 g |
Modo de emprego:
- Colocar todos os líquidos na batedeira e adicionar os ingredientes secos por cima
- Bater a velocidade média com a vara durante 5 minutos.
- Encher as formas e adicionar as inclusões.
- Cozer a 170°C (peças de 250 g) durante 40 minutos.
- Desenformar e deixar arrefecer antes de embalar.
Embalagem: Saco de 10Kg
Vida Util: 9 Meses
Ficha de Produto Descubra mais