Tradiferm

Levedura fresca prensada para o fabrico de pão, especialmente indicada para processos lentos.

A sua actividade controlada permite uma melhor manipulação das massas durante as fases de amassadura, repouso e moldagem. Tem melhor comportamento em fermentações mais longas (mais de 2 horas), onde se procura potenciar o aroma natural do pão. Ideal para a preparação de massas madres e pré fermentos, bem como para a elaboração de massas congeladas.

Embalagem: Caixa de 10Kg com 20 Blocos de 500 g

Vida Útil: 38 Dias

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