Pão de Forma de Espelta

Pão de Forma de Espelta

Vai precisar:

2 Kg

Granum Espelta

1.2 L

Água

50 g

Levedura Fresca AB Mauri

100 g

Açúcar

0.1 L

Óleo

Processo de elaboração:
1. Incorporar todos os ingredientes na amassadora, à excepção da levedura (que se adiciona a meio da amassadura).
2. Amassar até obter uma massa fina e elástica.
3. Dividir em peças com o tamanho desejado.
4. Enrolar e repousar cerca de 15 min.
5. Moldas as peças e colocar em formas.
6. Fermentar.
7. Colocar farinha sobre a peça e fazer vários golpes.
8. Cozer a temperatura forte com vapor.
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