Grissini
Vai precisar:
1 Kg
Farinha T.65
1 Kg
FUNNY MIX GRÃO-DE-BICO
1 l
Água
40 g
Levedura fresca AB MAURI
120 g
Azeite
Processo de elaboração:
1. Amassar todos os ingredientes durante 2 minutos em primeira velocidade, e depois 10 a 15 minutos em segunda velocidade.
2. Pesar e cortar no formato desejado.
3. Colocar em tabuleiros canelados.
4. Fermentar entre 25 a 30 minutos.
5. Cozer a 150ºC durante 5 a 10 minutos.
