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Grissini

Vai precisar:

1 Kg

Farinha T.65

1 Kg

FUNNY MIX GRÃO-DE-BICO

1 l

Água

40 g

Levedura fresca AB MAURI

120 g

Azeite

Processo de elaboração:
1. Amassar todos os ingredientes durante 2 minutos em primeira velocidade, e depois 10 a 15 minutos em segunda velocidade.
2. Pesar e cortar no formato desejado.
3. Colocar em tabuleiros canelados.
4. Fermentar entre 25 a 30 minutos.
5. Cozer a 150ºC durante 5 a 10 minutos.
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