Pão Proteíco
Vai precisar:
1.000 g
Gb Multiprotein
830 g
Água
40 G
Levedura fresca Mauri Clássica
Processo de elaboração:
1. Amassar todos os ingredientes até ao desenvolvimento da massa, sem exceder na amassadura.
2. Pesar peças de 550g e colocá-las nas formas.
3. Fermentar até duplicar o seu tamanho inicial a 30ºC.
4. Cozer a 180-190ºC durante aproximadamente 55 minutos.
